Η Ιαπωνία θα χρησιμοποιήσει την τεχνολογία τρισδιάστατης εκτύπωσης "Καλλιεργήστε το κρέας"

Σύμφωνα με το Ιαπωνικό "Selling News", το Πανεπιστήμιο της Ιαπωνίας και το Γραφείο Κατασκευής Shimadzu ανακοίνωσαν ότι θα αναπτύξουν από κοινού τεχνικές "καλλιέργειας κρέατος", όπως το βόειο κρέας με νιφάδες χιονιού χρησιμοποιώντας εκτυπωτές 3D. Πανεπιστήμιο της Οσάκα και σχέδιο παραγωγής Shimadzu για να παρουσιάσει την τρισδιάστατη εκτύπωση «καλλιεργεί το κρέας» στην Οσάκα του 2025 · Παγκόσμια Έκθεση Του Κανσάι.

Σύμφωνα με αναφορές, οι τεχνολογίες τρισδιάστατης εκτύπωσης ανήκουν επί του παρόντος στο Πανεπιστήμιο της Οσάκα, όπως οι μύες, τα λίπη και τα αιμοφόρα αγγεία, και στη συνέχεια τα ομαδοποιούνται σε ινώδη σχήματα, αναπαράγονται κοντά στην πραγματική δομή του κρέατος. Σύμφωνα με τη συμβατική τεχνική, το μεγαλύτερο μέρος του κρέατος, της εμφάνισης και της γεύσης από άπαχες ίνες δεν είναι τόσο καλό όσο το κρέας. Τα χαρακτηριστικά αυτής της τεχνολογίας μπορούν να αποκαταστήσουν νιφάδες χιονιού όπως και βοοειδή και να προσαρμόσουν την αναλογία λίπους και άπαχου κρέατος.

Το ιαπωνικό "Favration News" δήλωσε ότι η τεχνολογία "καλλιέργειας κρέατος" θα βοηθήσει στην άμβλυνση της έλλειψης τροφίμων από την αύξηση του πληθυσμού και στη μείωση των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου από την κτηνοτροφία. Ο Σαϊζάκι, καθηγητής της Σχολής Αποφοίτων του Πανεπιστημίου της Οσάκα, δήλωσε ότι ελπίζεται ότι μπορεί να κάνει ένα κρέας σαν αγελάδα στο μέλλον.